Bombette di risotto alle zucchine

Una simpatica idea per far andar giù le zucchine anche agli  “ospiti” piu’ piccini puntando sull’effetto sorpresa, ma anche un modo sfizioso per presentare il risotto  @tavola per  una cenetta tra amici…

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 zucchine tonde
  • 240 gr di riso CARNAROLI (6 manciate)
  • cipolla
  • olio e sale

 

In una pentola sufficientemente grande per accogliere le 4 zucchine intere, mettete a bollire dell’acqua.

Prendete le zucchine, lavatele bene, tagliatele e conservate la parte superiore. Continue reading “Bombette di risotto alle zucchine”

Pasta al pesto di pistacchio

Oggi ho avuto nostalgia della bella Sicilia!
Sarà questo primo sole e le temperature più calde…ma avevo voglia di riassaggiare alcuni dei sapori tipici

Cosi ho comprato il pesto di pistacchio
Lo avete mai provato? Buonissimo 🙂
Attenzione quando lo acquistate, prendete il pesto e non la crema!

Ecco la semplicissima ricetta:

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